Ortigueira invita a su hostelero a celebrar el Día de Rosalía de Castro preparando el 'Caldo de Gloria'
El Ayuntamiento de Ortigueira invita a la hostelería del municipio a celebrar el 23 de febrero el Día de Rosalía de Castro preparando el 'Caldo de Gloria'.
La Concejalía de Cultura se adhiere, de esta forma, a una iniciativa impulsada por la Fundación Rosalía de Castro, que pretende incentivar la elaboración de esta receta inspirada en el poema 'Mi casa, mi hogar'. En esta composición, la poetisa explica cómo elaborar este caldo.
De esta forma, el Ayuntamiento abre un plazo de inscripción que finalizará el viernes 16 de febrero. Para formar parte de esta iniciativa y recibir el mantel especial por el Día de Rosalía, los interesados sólo deben llamar al teléfono del Ayuntamiento 981 40 00 00 o acudir personalmente a las oficinas de la Concejalía de Cultura, en el Ayuntamiento.
De momento, el CEIP José María Lage y el Centro Aspromor ya han confirmado que servirán este 'Caldo de Gloria' el viernes 23 de febrero con sus menús diarios. Además, los cocineros de Entre Fogóns acudirán a la Residencia de Mayores a preparar el caldo para que puedan disfrutarlo los usuarios, que colaborarán en su elaboración.
Las recetas para cocinar el 'Cado de Gloria' son numerosas y la propia Fundación Rosalía de Castro ofrece varias alternativas. Uno de ellos lo desarrolla la propia escritora en el poema. más viejo, en la web de la entidad proponen otras variantes.